【紧挨学校 特色经营】
鸡排店最终选址在太原一所中学旁边，面对的客户群主要是95后中学生。张敏回忆道，刚开业不久的时候，店里来了七八个男生，每个人都买了一个炸鸡排边吃边聊，只有一个学生没有买而只是坐在一边聊天。心地善良的张敏当时也没多想，在炸鸡排时就多炸了半块给这个学生，和他说“你也尝尝”。不知道是不是十几岁的男生格外注重义气或是有了被尊重的感觉，这个男生第二天就送来一只名贵的猫给店里作为开业礼，后来更是成为炸鸡排店的忠实顾客。这位忠实顾客送来的礼物让张敏和胡云得到了启发，两人邀请了他们特殊的“雇员”——猫来入驻炸鸡排店，6只形态各异又憨态可掬的猫在店里招揽顾客，尽管是关在笼子里，但是依旧吸引了很多学生驻足玩耍，有的学生每天放学都会来看看小猫。
